Sodium intake may promote weight gain; results of the FANPE study in a representative sample of the adult Spanish population

Nutr Hosp. 2014 Jun 1;29(6):1283-9. doi: 10.3305/nh.2014.29.6.7361.

Abstract

Introduction: Recent studies have indicated that diets rich in sodium may predispose to the development of obesity, either directly, or be associated with the consumption of foods that promote weight gain.

Objective: The aims of this study were to analyze the association between urinary sodium and the presence of excess of weight. Additionally, the study investigated the relationships between salt intake and dietary habits, as a high salt intake may be associated with inadequate eating habits and a high incidence of obesity.

Methods: This study involved 418 adults (196 men and 222 women) aged 18 to 60 years old. Weight, height and waist circumference were measured, and we calculated, BMI and waist/height ratio. Dietary intake was estimated using a "24 h recalls", for two consecutive days, and sodium content was determined from 24 h urine sample.

Results: The 34.4% of the population had overweight and 13.6% had obesity. A positive association was seen between BMI and urinary sodium concentration. Urine sodium values were also positively associated with others adiposity indicators such as waist circumference and waist/height ratio. Body weight, BMI, waist circumference, and waist/height ratio were higher in the group of individuals with a urinary sodium excretion ≥154 mmol/l (Percentile 50) (P50). Additionally, individuals placed in this group presented a higher caloric intake and total food intake, in particular, more meat, processed food and snacks. Adjusting by energy intake, a higher sodium intake was a risk factor of being overweight or obese (OR = 1.0041, IC 95% 1.0015-1.0067, p < 0.01).

Conclusions: Salt intake was associated with obesity; since people with higher sodium intake consumed more energy and presented worse eating habits. Additionally, sodium intake itself appears to be related to obesity.

Introducción: Estudios recientes, han señalado que las dietas ricas en sodio podrían predisponer a la aparición de obesidad, ya sea de forma directa, o por estar asociadas con el consumo de alimentos que favorecen el aumento de peso. Objetivo: El objeto de este estudio fue analizar la asociación entre sodio urinario y presencia de sobrepeso y obesidad, en una muestra representativa de adultos españoles, así como conocer si el mayor consumo de sal, se asocia con unos peores hábitos alimentarios y con una mayor ingesta de alimentos, que puedan predisponer a la aparición de la misma. Métodos: Se ha estudiado un grupo de 418 adultos (196 hombres y 222 mujeres) de 18 a 60 años de edad. Se recogieron datos de peso, talla, circunferencia de cintura y se calculó, a partir de ellos, el IMC y el índice cintura/talla. Con el fin de conocer el consumo de alimentos, se aplicó un “Recuerdo de 24 horas” durante dos días consecutivos y se determinó el sodio en orina de 24 horas. Resultados: Un 34,4% de la población presentó sobrepeso y un 13,6% obesidad. Se observó una asociación positiva entre el IMC y la excreción urinaria de sodio. Los valores de sodio en orina también se relacionaron de forma directa con otros parámetros indicadores de adiposidad, como la circunferencia de la cintura o la relación cintura/talla. Tanto el peso, como el IMC, la circunferencia de la cintura y la relación cintura/talla, fueron mayores en el grupo con una excreción urinaria de sodio ≥154 mmol/l (Percentil 50) (P50). Además, las personas con una mayor eliminación urinaria de sodio presentaron una mayor ingesta calórica y un mayor consumo de alimentos totales y, en concreto, de carnes, precocinados y aperitivos. Tras ajustar por la ingesta de energía, la mayor ingesta de sodio resultó ser un factor de riesgo de tener un IMC más alto (OR = 1.0041, IC 95% 1.0015-1.0067, p < 0,01). Conclusiones: La ingesta de sal estuvo asociada con la presencia de obesidad, ya que las personas con una mayor ingesta de sodio ingirieron más energía y presentaron peores hábitos alimentarios. Sin embargo, la ingesta de sodio por sí misma, también parece estar relacionada con el padecimiento de obesidad.

Publication types

  • Research Support, Non-U.S. Gov't

MeSH terms

  • Adolescent
  • Adult
  • Body Mass Index
  • Cross-Sectional Studies
  • Diet
  • Female
  • Health Status
  • Health Surveys
  • Humans
  • Male
  • Middle Aged
  • Sodium / urine
  • Sodium, Dietary / adverse effects*
  • Spain / epidemiology
  • Weight Gain / drug effects*
  • Young Adult

Substances

  • Sodium, Dietary
  • Sodium