Aging is a biological and degenerative process with numerous changes in molecular and cellular mechanisms in various organ systems. These changes result in a progressive loss of anatomical structures and physiological functions. Among others, they occur in the cardiovascular system, gastrointestinal tract, skin, muscles, bones, respiratory tract, immune system, endocrine systems, and the brain. The alterations in aging can lead to diseases such as coronary heart disease, sarcopenia, osteoporosis, Alzheimer's disease, and cancer. To delay these age-related alterations and thus prevent diseases, a healthy lifestyle with a balanced diet is important. An adequate diet includes the sufficient intake of micronutrients. This article first provides an overview of physiological characteristics of aging and then addresses the supply of micronutrients in old age.In older age, the supply of vitamin D, vitamin B12, magnesium, iron, folate, and calcium may be critical. These micronutrients play a role in the immune system, bone metabolism, cell metabolism, energy production, and many other metabolic processes. Micronutrient deficiencies can enhance the aging process. Healthy older people should use the German Nutrition Society (DGE) reference values to meet their daily micronutrient needs. Older people with illnesses should follow the reference values of the guidelines for their specific illnesses to cover their micronutrient needs.
Das Altern ist ein biologischer und degenerativer Prozess, bei dem zahlreiche molekulare und zelluläre Mechanismen in den unterschiedlichsten Organsystemen wirken. Es kommt zu einem fortschreitenden Verlust anatomischer Strukturen und physiologischer Funktionen des Körpers. Die Veränderungen finden u. a. im Herz-Kreislauf-System, Magen-Darm-Trakt, in der Haut, Muskulatur, Knochen, Atemtrakt, Immunsystem, im endokrinen System und im Gehirn statt. Dieser Wandel im Alter kann zu Krankheiten wie koronarer Herzkrankheit, Sarkopenie, Osteoporose, Alzheimer-Demenz und Krebs führen. Um diese altersassoziierten Veränderungen hinauszuzögern und somit auch Krankheiten vorzubeugen, ist ein gesunder Lebensstil mit ausgewogener Ernährung wichtig. Eine adäquate Ernährung umfasst unter anderem die ausreichende Zufuhr von Mikronährstoffen. In diesem Artikel wird zunächst ein Überblick über physiologische Alterungsmerkmale gegeben und im Anschluss auf die Versorgung mit Mikronährstoffen im Alter eingegangen.Im Alter kann die Versorgung mit Vitamin D, Vitamin B12, Magnesium, Eisen, Folat und Calcium kritisch sein. Diese Mikronährstoffe wirken im Immunsystem, Knochenstoffwechsel, Zellstoffwechsel, in der Energieproduktion und vielen anderen Stoffwechselprozessen im Körper. Ein Mangel kann den Alterungsprozess beschleunigen. Gesunde Ältere können sich an den Referenzwerten der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) orientieren, um ihren täglichen Mikronährstoffbedarf zu decken. Ältere Menschen mit Erkrankungen sollten sich an die Referenzwerte der Leitlinien zu den spezifischen Erkrankungen orientieren, um ihren nötigen Bedarf an Mikronährstoffen zu erreichen.
Keywords: Age-associated diseases; Aging; Micronutrients; Nutrition; Vitamins.
© 2025. The Author(s).