Coalescence stability of alpha-lactalbumin-stabilised emulsion.
Meded Rijksuniv Gent Fak Landbouwkd Toegep Biol Wet. 2001;66(3b):581-4.
Meded Rijksuniv Gent Fak Landbouwkd Toegep Biol Wet. 2001.
PMID: 15954658